بدأت سهير مسيرتها المهنية كعاملة في المجال الإنساني منذ ثلاثين عاما، انضمت للجنة الدولية للصليب الأحمر قبل سبعة عشر عاما، شغلت خلالها مناصب عدة. هي تشغل حاليا منصب المتحدثة الرسمية باسم اللجنة الدولية في غزة.

ولدت سهير ونشأت في مخيم الشاطئ للاجئين في قطاع غزة. وهي حاصلة على شهادتي دبلوم في اللغة العربية وإدارة الأعمال. وبدأت بالتطوع مع المنظمات الأهلية الفلسطينية التي تعنى بالمرأة والطفل في فلسطين منذ كانت في السابعة عشر من عمرها.

تقول سهير بأنها لطالما أحببت الناس، وشاركتهم همومهم: «لقد كنت شاهدة على الفرق الذي يحدثه العمل الإنساني في حياة الملايين المتاثرين بالنزاعات وأوضاع العنف، وأومن بأن تحرير الإنسان يأتي قبل تحرير الأرض.»