Après des études littéraires, Philippe Cholous a suivi une formation pour devenir officier de l’Armée de terre et a exercé la fonction de chef de peloton d’infanterie dans la Marine française. Il est ensuite devenu officier de carrière dans la Gendarmerie nationale française. Il a successivement occupé les fonctions de commandant d’une équipe du GIGN, commandant d’un bataillon, jusqu’à atteindre le rang de colonnel. Il a été déployé deux fois en tant que commandant de bataillon, en Côte d’Ivoire et au Kosovo. Puis il a été incorporé pendant 2 ans dans des services de lutte contre l’insurrection en Afghanistan. Il a été basé deux ans en Guyane française et un an aux Antilles françaises. Il a également exercé de courtes missions en Russie, en Roumanie, en Bosnie, au Cameroun, en Polynésie française et en Nouvelle-Calédonie.

Il est diplômé de l’Ecole de guerre à Paris et a publié plusieurs ouvrages portant sur des thématiques militaires.

Il a pris sa retraite en 2018 pour rejoindre le CICR en tant que délégué Forces de sécurité (Police/Gendarmerie) en Afrique centrale et au Tchad.

Actuellement, il travaille au siège du CICR à Genève en tant que délégué Forces de sécurité.